Шеф Петров: Ще е тежка битка, хората нямат представа!

Шеф Петров за пореден път изпадна в размисли!

"Да пиша малко за ЧЕРВЕНИЯ ПЪТЕВОДИТЕЛ МИШЛЕН Неща които няма да прочетете в едни платени списания и вътрешни гайдове. (Бог им прощава, защото те незнаят какво правят...а искат да ходят на море )******** та>>> За "Победата", За "Космоса", За "Щастието" За Извънземните….но най-вече за България! [caption id="attachment_412272" align="alignleft" width="300"] Шеф Петров пак изпадна в лирическо отклонение[/caption] *******"Червения Пътеводител Мишлен"******** За него може да прочетете всичко, вече и на български език. За това аз няма да пиша за това, по скоро искам да обясня неща които не разбираме, абсолютно по нашенски. Желанието на хората които се занимават с туризъм, поне тези които разбират е за една истинска информационна мрежа доказала се в годините да дойде в България, както и за целия свят за да нареди или по-скоро да пренареди оценяването и информацията за положеният труд, без да се въвлича в корупционни политически и други мрежи. Други които не го разбират добре очакват лично признание, е да , то може да бъде и такова но не е най-важното. Та „Пътеводителя на Мишлен” е първо признание за добра Туристическа политика, добра политика за запазване на териториалните ценности на държавата, далновидност на хората свързани с отглеждането и преработването на продуктите от земята до масата на гостите си. За това в геополитически план това е признание за развитието на туризма, агрикултурата и историята на всяка държава. Мишлен никъде не заявява тези неща но като цяло преди личната и човешка трудолюбивост на полето и в ресторанта седи политиката и образованието в тази насока като цяло. Мишлен е най-верния показател, че туризма и храненето са стигнали на високо ниво и че има действителен прираст на туристи, които трябва да бъдат правилно напътствани и пак казвам, вътрешни неуредици, корупция, не оправдани начални инвестиции, съмнителни печалби и бюрокрация могат да спрат това, дори да има ресторанти заслужаващи Три Звезди на територията на България. Прост пример е Бразилия която години наред не бе сертифицирана заради коруптивната и несигурна обстановка в отрасъла на храненето където е добра почва за нерегламентирани дейности, свързани със структури, друг такъв е Лас Вегъс, където пътеводителя все още не серифицира официално, въпреки, че едно от най добрите са там. Едва миналата година звездите полетяха за Бразилия, звезди които заслужаваха наистина уникални ресторанти, дано те отворят път за останалите в Южна Америка, защото там наистина са великолепни, събраха се луди вярват и се борят надявайки се да спечелят и те като в Бразилия... също и в Мексико. Да се върна на България. От горното се надявам, че ви става ясно, колко много са факторите, за влизането на „Червения Пътеводител”, отварям пак скоба и казвам, че България участва отдавна в „Зеления Пътеводител” на Мишлен и не може да бъде друг начин, защото той е свързан с исторически и екологични дадености, имаме местности и градове с най-високи оценки..но както казах всеки може да прочете. Така, обобщавам. Ако Мишлен дойде в България с „Червения си пътеводител” това ще е успех за цяла България, защото преди той да разпредели даденостите на всеки ресторант, ще покаже, че България има вече сигурна и лоялна политика към Туризма и хората които са заети с това, защото това рефлектира най-много в храненето. Ще покаже, че ресторантите са в чести ръце на чиста и лоялна конкуренция и ще могат да се съртефицират и развиват.. Тук не е важно кой колко вилици или звезди ще има, за някой една звезда е върха на сладоледа, за мен и екипът ми е само начало и повод да се върви нагоре, защото да имаш една звезда не е кой знае колко, за някой който гледа към хоризонта. Така , че хубаво е да знаете, че „Червения Гид е успех за цяла България и това, че още не е тук, а е Спрял в Осйек, на завоя на Дунава в Хърватска, не говори много добре за нас, казва, че има още места които не са Ок, не са в честна и лоялна конкуренция и че като цяло създават опасност за развитието на останалите и бранша като цяло. Чудите се какво искам да кажа… Ами представете си места които струват милиони, персонал колкото щеш доволен "та дрънка"....сервират салата за 3 лв. основно за 6 лв…. докато това съществува, ще гледаме Червения Мишлен „през крив макарон” хората са наясно че само извънземни могат да просъществуват и да се развият в такава нечестна среда, защото хората от своя страна са прави, защо да не седне със семейството на луксозно място и да плати 28 лева обяд!? Има го ползва го! Но това води до спирането на наистина добрите, младите и креативните, да израстна със своите собствени ресторанти, мечти и философии, да търсят, намират и съхраняват ценностите на земята и историята, фолклора и продуктите…какво му пука на този милионер в мола, с пържоли по 8 лева и канапета за 5000 че може да загубим ИзточноБалканската Свиня, да се бори със производителите за Закон „Километър 0” и българкият продукт, той си копува всичко, не се бори за него, хора специалисти, държава… ама каква държава и какви готвачи, когато света не ги признава! Тези специалисти които взимате такива пари за старт, няма да ви мисля, там нещата са на друг. За това тези честните които отварят сега ресторант и са млади силни уверени и честни да знаят, че ако искат да се задържат, само да се задържат в тази нелоялна Космическа, Щастлива,Победна атмосфера, ще трябва да бачкат като извънземни и да направят това за което се бориха близо 15години в Бразилия вируози като Алекс Атала, в Перу Вергилио Мартинес, Гестон и Акурио и в мексико продължават други уникални такива! Иначе сте загинали, за това „Червения Пътеводител” не е тук, защото неговата религия е РАВНИ ПРАВИЛА ЗА ВСИЧКИ И ТОГАВА ИДВАМЕ И ОЦЕНЯВАМЕ ТРУДА!!! ТОВА Е МИШЛЕН… А ЗВЕЗДИТЕ И ЦЕНАТА ИМ СА ВЪВ СЪРЦАТА И ДУШИТЕ НА ЕДНИ МНОГО СПЕЦИАЛНИ ХОРА, КОИТО БОГ МНОГО ОБИЧА, ЗАЩОТО САМО ТЕ ДОКОСВАТ ДУХЪТ… ИЛИ КАКТО НЯКОИ КАЗВАТ, ТАМ КЪДЕТО СЕ СЪБИРАТ ПЕТТЕ СЕТИВА И МОЗЪКА СПИРА ДА МИСЛИ…че мисли!? Хахахахах Благодаря , че четохте устатия готвач”… дето цяла България го видя )) „ Който се опитва да бачка като извънземен и ако трябва ще сложи червен нос и балони и ще влезе в още по-тъпо Шоу за пари,,,, Защото Обича България и ще се бори има си и един луд брат Kalin Maximov Savov , имаме си Любомира Стойчева, М.А. Асенова борим се защото искаме да срещнем Мишлен в България..за Всички, не за нас!! Ще е тежка битка.. поне хората да имаха представа, но не виня тези списания, вестници,фотографи Гайдове, те не са виновни... всеки е с тези които са повече и по-богати, нищо, че резултатите са видни!" - написа шеф Петров снощи (без редакторска намеса).