Ирина Тенчева напълно се е отдала на ресторанта си „Иритуали“
Половинката на продуцента Иван Христов- Ирина Тенчева, скоро ще пусне за ценителите една от тайните рецепти на баба си. [caption id="attachment_422401" align="alignright" width="200"]
Ирина Тенчева сподели рецепта на баба си[/caption] Заведението й е малко, но очарователно и в него се предлагат истински кулинарни шедьоври и изкушения. В центъра на София ресторанта й се превърна за отрицателно време в едно от най-посещаваните. Особено след като пусна старите, изпитани рецепти на баба си. Ето с какво се похвали Ирина Тенчева: „Вече 5 дни в Irituali предлагаме новото ни пролетно меню, вдъхновено от пролетта. И от изключителните дами, с които животът и ресторантът ни срещат. Две от най-специалните жени за мен завинаги ще останат моите баби. На някои от вас вече съм разказвала за едната – баба Ирина – кулинарният гуру в семейството. Чийто Лимонов пай, асоцииирам с най-щастливите празници от детството ми. И който залегна в основата на едноименния десерт, който вероятно познавате. В новото меню реших да отделя специално място и на другата ми баба – баба Ика – разказвачката на истории, която ме научи да пиша, да чета, да плета, да релаксирам подобаващо и да разказвам. Докато беше жива всяка седмица отивах при нея, носех й нещо сладичко за хапване и ритуално й наливах едно малко питие с едно ледче. За 93 години имаше памет по-свежа от моята, а историите й винаги бяха интересни и с детайли, които изискваха още време – точно за по още едно парче торта и още един Baileys. Сладките женски прикази и сладкият десерт и до днес правят безусловно всички малки и големи дами ако не щастливи, то някак по-леки и усмихнати. И така – от днес в менюто ни ще присъстват тези „Бейлис торта за разказвачки на истории“, която в домашни условия се приготвят за не повече от 30 минути плюс няколко часа за охлаждане в хладилника. Основата правя както се прави кора за шоколадова торта, но която след като изстине напоявам с няколко глътки кафе с Baileys. Основният крем е „опияняващ“ и лек макар и маслен, а финалният слой от натурален шоколад завършва напълно този вкусен десерт. И тъй като вярвам, че хубавите неща трябва да се споделят, обещавам скоро да споделя и цялата рецепта!“ (Може да се приготвя и със суров блат под формата на пастички)“, довери Ирина Тенчева.
Коментирай